Lic Maria de Jesus Maldonado Tapia

Tuve el placer de deleitar los platillos del Chef Cesar Casas dentro de un evento privado que organicé en mi vinícola Haciendas Las Animas en Valle de Guadalupe. Trabajamos en un menú que no tan solo mostrara sus exquisitos platillos, sino que también complementara nuestros vinos. Lo cuál no es una tarea fácil, pero nos sorprendió con su pato en mole rosa que se marido perfecto con nuestra medalla de oro “Spirto” un cabernet sauvignon de 12 meses de barrica de roble. El ceviche mixto fue un éxito con nuestro vino “Las Damas” un chardonnay joven que realzo los sabores sin dejar de sentir la frescura a mar. Dentro de todo el proceso estuvo abierto a escuchar mis necesidades y hacer de la velada una experiencia única. Así que no podemos esperar a ver que otras colaboraciones podemos crear.


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