12/04/2023

Salsa Pomodoro

La salsa pomodoro es una receta clásica italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se utiliza como base para muchos platillos y es un complemento perfecto para cualquier tipo de pasta. Su nombre proviene de la palabra italiana para "tomate", ya que esta salsa se basa principalmente en la reducción de tomates frescos. […]

La salsa pomodoro es una receta clásica italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se utiliza como base para muchos platillos y es un complemento perfecto para cualquier tipo de pasta. Su nombre proviene de la palabra italiana para "tomate", ya que esta salsa se basa principalmente en la reducción de tomates frescos. Esta salsa es rica, cremosa y está llena de sabor, gracias a la mezcla de cebolla, ajo y hierbas aromáticas.

Historia de la salsa pomodoro:

La salsa pomodoro tiene su origen en Italia, específicamente en la región de Nápoles. Se cree que fue creada por primera vez a mediados del siglo XVI, poco después de la llegada de los tomates al continente europeo. Los tomates eran vistos como una fruta exótica en Europa y se consideraban venenosos durante un tiempo. Sin embargo, los italianos rápidamente se dieron cuenta de las posibilidades culinarias de esta fruta y comenzaron a utilizarla en sus recetas.

En sus inicios, la salsa pomodoro era un plato sencillo y humilde, que se servía con la pasta en días de fiesta. Con el tiempo, la salsa se fue refinando y mejorando su sabor, gracias a la inclusión de otros ingredientes como cebolla, ajo y hierbas. Actualmente, la salsa pomodoro se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana y es una receta básica en cualquier libro de cocina.

Receta de salsa pomodoro:

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de tomillo fresco

Preparación:

  1. Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
  3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y caramelizados.
  4. Agrega los tomates picados a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Deja cocinar a fuego medio hasta que los tomates se hayan reducido y tengas una consistencia de puré.
  5. Agrega la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.
  6. Agrega las hojas de albahaca y el tomillo fresco. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, hasta que las hierbas se hayan integrado en la salsa.
  7. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.

Esta receta es muy versátil y se puede usar como base para muchos platos. Es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, ya sea corta o larga. También es un complemento perfecto para platos de carne o verduras, como albóndigas

Article written by desarrolloweb@promedima.com

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