12/04/2023

Adobo

¡Bienvenidos a mi sitio web de cocina! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de adobo, un condimento esencial en la cocina mexicana. Es perfecto para darle sabor a tus platillos favoritos como tacos, enchiladas, guisados y mucho más. Para preparar mi adobo, necesitarás los siguientes ingredientes: Comenzamos desvenando los chiles secos y luego los […]

¡Bienvenidos a mi sitio web de cocina! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de adobo, un condimento esencial en la cocina mexicana. Es perfecto para darle sabor a tus platillos favoritos como tacos, enchiladas, guisados y mucho más.

Para preparar mi adobo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de chile ancho
  • 200 gramos de chile guajillo
  • 50 gramos de chile pasilla
  • 2 piezas de ajo
  • 5 kilogramos de tomate
  • 1 pieza de cebolla

Comenzamos desvenando los chiles secos y luego los tostamos. Una vez que los chiles estén tostados, los cocemos con pimientas gordas y los licuamos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Finalmente, pasamos la mezcla por un colador para eliminar las semillas y trozos grandes.

Un dato curioso sobre el adobo es que originalmente se usaba para conservar la carne durante los largos viajes en la época prehispánica. Los chiles y especias se combinaban con vinagre y se usaban para cubrir la carne y prevenir su descomposición.

Mi adobo es una mezcla picante y sabrosa que agrega un toque de sabor auténtico a tus platillos. Es especialmente delicioso con carne de cerdo, pollo o pescado. ¡Te aseguro que tus comensales quedarán impresionados con su sabor!

¡Espero que disfrutes de mi receta de adobo tanto como yo!

Article written by desarrolloweb@promedima.com

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